여주1 여주와 혈당 여주는 도깨비방망이처럼 길쭉하고 울퉁불퉁한 모양을 가진 채소다. 우리나라에서는 음식의 재료로의 수요가 적다. 그러나 태국 등 동남아 음식에서는 다양하게 활용되고 있으며, 특유의 쓴맛이 강해 ‘쓴 오이’라고도 불리고 있다. 여주는 도깨비방망이처럼 길쭉하고 울퉁불퉁한 모양을 가진 채소다. 우리나라에서는 음식의 재료로의 수요가 적다. 그러나 태국 등 동남아 음식에서는 다양하게 활용되고 있으며, 특유의 쓴맛이 강해 ‘쓴 오이’라고도 불리고 있다. 특히 혈당조절에 효능이 있어 당뇨 환자를 위한 식재료로도 사용되고 있다. 당뇨는 한 번 걸리면 평생 관리해야하는 질병이다. 시력 상실, 치매, 심혈관 질환 등 혈액이 미치는 모든 부위에 합병증이 나타날 수 있는 위험한 질환이라 할 수 있다. 당뇨는 몸 속 인슐린이 부족.. 2023. 8. 20. 이전 1 다음
