당뇨인의 식사
콩나물밥과 아욱국 · 콩나물밥 재료 (1인분) 잡곡밥 [1인분 3단위: 210g] 콩나물 1/2봉지, 표고 2개, 다진 쇠고기 40g (어육류 1단위), 양념간장(간장 1/2큰술, 참기름 1찻술, 깨소금 1찻술, 다진파 1큰술) · 아욱국 재료 (1인분) 아욱 1봉지(140g), 두부 1/6모(어육류 1단위) 멸치다시마 육수 700ml, 대파 10cm, 다진마늘 1/2큰술, 된장 1큰술, 소금 한꼬집 · 만드는 방법 1. 콩나물을 넉넉한 물에 삶은 뒤 콩나물과 삶은 물을 분리하여 식힌다. 2. 콩나물 삶은 물에 쌀을 앉히고 편썰은 표고를 쌀 위에 얹어 밥을 짓는다(압력밥솥 사용). 3. 불고기양념(간장, 배즙, 다진마늘, 참기름)에 재운 다진 쇠고기는 보슬보슬볶아준다. 4. 끓는 멸치다시마 육수에 된장을..
2023. 8. 13.